Đậu đũa chả cá khá quen thuộc trên những xe cá viên chiên vỉa hè, bạn cũng có thể làm tại nhà một cách đơn giản, đảm bảo vệ sinh.
|
Nguyên liệu:
– Đậu đũa (đậu bún): 100 gr
– Cá thác lác: 200 gr
– Tương đen
– Tương ớt
– Cải chua ăn kèm
Cách làm:
 |
Bước 1: Ướp thịt cá thác lác với 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng tiêu, 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng dầu ăn rồi tán hỗn hợp đến khi dai, ướp trong 5 phút. | |
 |
Bước 2: Rửa sạch đậu đũa, đem luộc sơ qua nước sôi tầm 2 phút. Vớt ra để nguội. | |
 |
Bước 3: Cuốn đậu đũa lại thành 1 vòng như hình, rồi cho cá vào giữa.
Cách khác: thái nhỏ đậu đũa cho vào trộn đều với cá, sau nó thoa nước lên tay vo thành viên tròn hơi dẹp vậy là xong. |
|
 |
Bước 4: Cho phần cá vào dầu chiên với lửa vừa đến khi vàng đều 2 mặt thì vớt ra để ráo dầu. | |
 |
Bước 5: Cho chả ra dĩa ăn kèm tương đen tương ớt và dưa chua. |
Chang Chép
Theo ngoisao.net
