Những chiếc nem có màu vàng nâu, lớp vỏ giòn tan, nhân tôm thịt nóng hổi ăn cùng rau sống và nước chấm chua ngọt.
 |
Nguyên liệu:
– Thịt heo xay: 200 gr
– Tôm tươi: 200 gr
– Hành tây: 1 củ
– Cà rốt: 1 củ
– Giá đỗ: 50 gr
– Mộc nhĩ: 50 gr
– Nấm hương: 30 gr
– Trứng: 1 quả
– Gia vị: muối, mì chính, hạt tiêu…
Cách làm:
 |
– Tôm rửa sạch bóc vỏ, bạn có thể chần sơ cho dễ bóc rồi băm nhỏ.
– Ngâm miến trong nước cho hơi mềm cắt nhỏ. – Nấm hương, mộc nhĩ ngâm mềm, băm nhỏ. – Hành tây bóc vỏ băm nhỏ. |
 |
– Trộn đều thịt xay với chút gia vị |
 |
– Cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế vào bát, đập trứng vào rồi thêm gia vị, hạt tiêu sau đó trộn đều |
 |
– Trải vỏ nem lên một mặt phẳng, cho lượng nhân vừa đủ rồi cuộn lại. |
 |
– Cho dầu vào chảo. Khi dầu nóng cho nem vào chiên vừa lửa, lật đều các mặt cho đến khi nem có màu vàng nâu hấp dẫn. |
 |
– Thành phẩm cuối cùng. Nem ăn nóng, chấm với nước chấm chua ngọt. |
Tống Lê Tâm
Theo Ngôi Sao
