Vị bùi đậm đà của củ cải muối quyện với miếng thịt ba chỉ béo ngậy ăn vào cơm vô cùng.
 |
Nguyên liệu:
– 500 g thịt ba chỉ
– 2-3 củ cải muối
– Hành, tỏi
– Đường, nước mắm, bột ngọt, nước hàng.
Cách làm:
– Thịt rửa sạch, thái miếng vừa ăn để ráo. Ướp thịt với gần 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 thìa nhỏ bột ngọt, 1/2 muỗng canh nước hàng, hành tỏi băm trong 30 phút cho thấm.
– Củ cải muối rửa sạch, cắt khúc nhỏ vừa ăn, bóp rửa với nước cho bớt mặn. Vì củ cải muối rất mặn nên có thể luộc với nước sôi 1-2 phút cho ra bớt chất mặn.
– Cho thịt vào nồi, đảo vài phút cho thịt săn, có màu đẹp thì cho củ cải muối vào kho cùng, thêm ít nước lọc.
– Kho cho đến khi thịt chín, tắt bếp, rắc hành, tiêu.
– Dùng với cơm nóng.
 |
Ngô Tuyết Phượng
Theo Ngôi Sao
