Gà muối tiêu tẩm bột chiên giòn kiểu Đài Loan

Nguyên liệu:

– 2 đùi gà rút xương (khoảng 320 gr)
– 2/3 chén tinh bột khoai lang (hoặc có thể thay bằng loại bột khác)
– 1 bó húng quế nhỏ

Gia vị ướp thịt gà:

– 1,5 muỗng canh nước tương
– 1 muỗng canh bia
– 1 thìa nhỏ ngũ vị hương
– 3 tép tỏi băm nhỏ
– 1 quả trứng
– 1 thìa cà phê tiêu trắng
– 1 muỗng canh đường
– 2 muỗng cà phê muối

Gia vị rắc lên món ăn:

– 1 muỗng canh tiêu trắng
– 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương
– 2 muỗng cà phê muối
– 1/4 muỗng cà phê bột cà ri.

Cách làm:

	– Rửa sạch lá húng quế, để cho ráo nước.
	– Trộn tất cả các thành phần để ướp với thịt gà. Sau đó để trong tủ lạnh trong 30 phút đến một giờ.
	– Thêm một nửa chỗ bột vào ướp và trộn đều.
	– Lăn chỗ thịt gà vào nửa chỗ bột còn lại.
	– Để lửa đến 170 độ C, cho ngập dầu và chiên thịt gà trong khoảng 2-3 phút.
	– Vớt thịt gà ra, để nguội khoảng 2-3 phút
	– Tiếp tục đun bếp đến 150 độ C, cho húng quế vào và chiên nhanh trong khoảng 30 giây.
	– Rắc hỗn hợp muối, tiêu, ngũ vị hương, bột cà ri là có thể ăn nóng.

Theo China Sichuan Food

Theo Ngôi Sao