Thái độ lạnh lùng hay quy định chỉ bán tối đa 4 suất khiến các quán không làm hài lòng thực khách nhưng vẫn đông kín người mua.
Nhiều người chọn phương án mua mang về thay vì ngồi ăn để tránh không gian chật hẹp hoặc thái độ khó chịu của chủ quán.
Xe chè ba màu
Xe chè ở đường Nguyễn Phi Khanh (quận 1) được coi là chè “chảnh” nhất Sài Gòn bởi thái độ có một không hai của ông chủ.
Mở bán từ 1h chiều, xe chè luôn tấp nập khách. Hầu hết khách mua mang về hoặc đứng tạm đâu đó để ăn.
Dù khách đông đến mấy, ông chủ cũng chậm rãi múc chè, có lúc vừa múc vừa hát, mặc cho khách đợi lâu. Có hôm khách đứng lấn chiếm vỉa hè của nhà gần đó, ông quát xơi xơi đuổi đi.
Có lẽ khách quen quá yêu thích món chè ở đây nên đành chấp nhận. Giá một ly chè là 10.000 đồng. Những người sành ăn cho rằng vị chè ở đây ngọt mát, hạt đậu mềm đều, ngon hơn nhiều nơi khác.
Xe chè nổi tiếng ngon và chảnh nhất Sài Gòn. Ảnh:Phú Nguyễn.
Bánh tráng trộn hồ Con Rùa
Xe bánh tráng này nổi tiếng vì độ ngon của món ăn cũng như thái độ kỳ lạ của người bán, và tên quán cũng đặt là “chảnh”. Những người đến mua lần đầu sẽ khá bất ngờ với cách nói cộc lốc của người bán “Mười lăm hay hai mươi?”, “Cay không?”.
Du khách ở nơi khác đến muốn hỏi thêm thông tin về món này nhưng chị ít chia sẻ, “ăn thì biết”. Cá tính của chị làm nên nét riêng của xe bánh tráng.
Một số khách quen ăn lâu năm cho rằng thực ra chị chủ quán dễ gần, nhưng kiệm lời và tập trung bán hàng không muốn trò chuyện nhiều vì khách quá đông. Một suất bánh tráng có giá 15.000 đồng, đầy đủ bò khô, trứng cút, tôm khô, xoài… được đánh giá là ngon.
Bánh đúc Phan Đăng Lưu
Quán bánh đúc 40 năm thường được nói vui là không dành cho thực khách thiếu kiên nhẫn. Vì mỗi chiều quán chật kín người, khách xếp hàng để có ghế ngồi, khi có ghế rồi thì đợi thêm 20-30 phút nữa mới có đồ ăn. Không gian quán nhỏ, ghế nhựa vừa là ghế ngồi vừa làm bàn đặt đồ ăn.
Bạn sẽ luôn trong tâm trạng “ăn nhanh để nhường chỗ cho người sau”, và nhất là không được giục chủ quán.
Rất nhiều thực khách không ưng ý về thái độ lạnh lùng ở nơi đây nhưng có lẽ do món ăn ngon, có công thức lâu đời nên vẫn hấp dẫn nhiều người. Và lựa chọn mua mang về được nhiều thực khách chọn, để tránh những cảm xúc bực mình không đáng có.
Khi khách gọi, bánh đúc nóng được múc vào bát, cho thêm nhân là thịt băm xào với mộc nhĩ, hành tây và hành phi. Ảnh:Tiêu Phong.
Bánh mì thịt nướng
Quán chỉ bán một món là bánh mì thịt nướng, ngon nức tiếng quận 1, được nhiều du khách nước ngoài tìm đến. Tuy nhiên nếu đến vào lúc 5, 6h chiều, bạn nên đi bộ vì trong hẻm không có chỗ để xe và chủ quán cũng không quan tâm khách để xe ở đâu.
Đợi lâu để có món ăn ngon, thực khách cũng không nên giục giã người bán, nếu không sẽ nhận lại thái độ kỳ lạ. Một ổ bánh mì có giá 18.000 đồng, được nhiều khách đánh giá là rất ngon.
Chỉ bán một món duy nhất là bánh mì nhân thịt nướng, xe bánh mì đông kín khách mỗi chiều. Ảnh:Huỳnh Duyên.
Trà sữa chỉ được mua 4 ly
Quán trà sữa ở đường Hòa Hảo (quận 10) cũng được gọi vui là trà sữa “chảnh”, vì xếp hàng lâu và mỗi người không được mua quá 4 ly một lần.
Chủ quán thái độ khá vui vẻ, không hề hay quát khách, mà do khách đông quá, nếu một người mua nhiều quá thì người sau sẽ phải đợi rất lâu, nên ra quy định mỗi người chỉ được mua 4 ly một lượt.
Ai mua nhiều thì phải chia ra các lượt, lấy 4 ly xong lại quay xuống cuối hàng xếp hàng mới. Một ly có giá 10.000-15.000 đồng, trà sữa ở đây được nhận xét là có vị rất đậm đà.
