Tadioto
Từ những bức tranh trừu tượng, đồ trang trí nghệ thuật, đèn lồng bọc vải cho tới quầy bar bằng thép, mọi thứ ở Tadiota đều thể hiện sự tinh tế của chủ quán, nhà văn Nguyễn Quí Đức.
Ông Đức tự vẽ, thiết kế, chỉnh sửa và làm nhiều hơn thế khi Tadioto ra đời từ 10 năm trước để thành một nơi tụ họp bạn bè cũ và mới của mình. Chính điều đó tạo nên sự hấp dẫn của quán bar này đối với các nghệ sĩ, nhà văn, nhà thơ, nhạc sĩ, nhiếp ảnh gia, kiến trúc sư và cả các nhà ngoại giao.
Rất hiếm nơi tại Hà Nội có danh sách nhạc đa dạng như ở đây. Từ Anouar Brahem đến Ibrahim Maalouf, Alt-J cho tới Lê Cát Trọng Lý, âm nhạc có nhịp độ nhẹ nhàng và âm lượng vừa phải có thể tạo không gian phù hợp cho mọi người nói chuyện hơn.
Quán đôi lúc có tổ chức cả các buổi đọc thơ, biểu diễn nhạc sống về đêm và triển lãm nghệ thuật. Các ngày trong tuần quán mở tới nửa đêm và đóng cửa lúc 2h sáng vào cuối tuần.
Địa chỉ: 24 phố Tông Đản.
Ke Quán
Cô Te là cách gọi thân thuộc của khách với chủ Ke Quán. “Đặc sản” ở quán là món rượu kết hợp loại hoa quả, thảo dược địa phương.
Quán có thực đơn đồ uống ấn tượng với hơn 20 loại rượu trái cây, từ dâu tằm, quýt, mận, xoài, cam, đào, sáp ong cho tới các loại kỳ lạ như tay Phật, hay táo mèo.
Nguyên liệu được chủ quán gom từ nhiều nơi, chủ yếu là tại miền Bắc và chế biến để bảo quản trong bình một thời gian. Quán còn phục vụ cả các món ăn Việt Nam trên khu sân thượng mà khách vừa thưởng thức ẩm thực vừa được ngắm nhìn hồ Tây. Nơi này mở cửa từ 8h sáng tới 23h hàng ngày.
Địa chỉ: 81B phố Xuân Diệu.
Mojito
Vào buổi tối, người ta có thể vô tình đi qua Mojito mà không để ý thấy quán. Đây là một quán bar nằm trong căn nhà Pháp cũ sau khi được cải tạo, trang trí vài lần và vẫn còn chút xưa cũ vương lại.
Khách thường lui tới đây chủ yếu là người nước ngoài đến làm việc tại Hà Nội, họ tới vào các cuối tuần. Nhiều người trong số họ đến đây để tìm kiếm những tách cocktail đặc biệt của thủ đô. Đó là các ly đồ uống có tên gọi lạ lùng mà quen thuộc như Phở, Sài Gòn, Xôi, người Ireland ở Hà Nội…
Những ly coctaik này đều được sáng tạo bởi một tay pha chế tài năng kiêm quản lý Phan Tiến Tiếp. Anh từng giành chiến thắng trong cuộc thi pha chế Diago Reserve World Class năm 2012 với tác phẩm là cocktail tên Phở.
Quán còn phục vụ cả nhạc sống và DJ vào mỗi tối cuối tuần từ 21h nên thường đông khách vào thời điểm này. Nếu muốn có chỗ ngồi đẹp bạn hãy tới sớm hơn. Hàng ngày quán mở từ 16h tới nửa đêm.
Địa chỉ: 19 phố Nguyễn Quang Bích.
+84
+84 xuất phát từ ý tưởng lãng mạn về nơi tụ họp của những người mê đồ uống. Chủ quán Xuân cho hay, nơi này cung cấp một không gian vừa đủ riêng tư cho khách nên mọi người khá thoải mái và quay lại thường xuyên.
Quán có 2 tầng, tầng trên gần như tách biệt so với phần còn lại. Bên trong quán là nội thất phong cách vintage, cảm hứng từ tác phẩm Bố Già, một ban công đẹp cuốn hút mà khách có thể thư thái ngồi ngắm nhịp sống phố phường chậm rãi bên dưới, những chiếc ghế bành dài bọc da đôi chỗ có vết cào của Tí, con mèo của quán.
Thực đơn đồ uống của quán cũng mang nét riêng, một số nhập từ Sicily, Italy. Quán thường xuyên có nhạc sống diễn ra từ 21h, nếu may mắn, bạn còn được nghe các ca sĩ hát những bản nhạc nổi tiếng của Trịnh Công Sơn. Quán mở cửa từ 9h đến 0h30 hàng ngày, riêng thứ 6 mở cửa lúc 19h.
Địa chỉ: 23 phố Ngô Văn Sở.
Polite Pub
Đây là một quán bar quen thuộc của khách nước ngoài ở Hà Nội. Khi bước vào quán, bạn sẽ nghe thấy ngay những cuộc đối thoại từ tiếng Việt, Anh, tới Trung, Nhật và Pháp cùng lúc.
Thiết kế của quán dựa trên phong cách Mỹ thập niên 1920, là sự hết hợp của trang trí nội thất, màu đen và trắng của những băng phim, những khung ảnh của các biểu tượng nhạc jazz.
Pub ban đầu là một quán kinh doanh kiểu gia đình mở vào năm 1995, đây cũng có thể coi là một trong những bar lâu đời nhất tại Hà Nội. Tuy nhiên, hình ảnh của quán luôn được thay đổi và theo kịp nhu cầu của khách. Một năm trước quán được cải tạo với nhiều đổi mới.
Thực đơn của quán được thay đổi lần gần nhất là một tháng trước, với những cái tên đồ uống thú vị về các tuyến đường thương mại cổ xưa nổi tiếng như Con đường tơ lụa, Con đường hương, Con đường hương liệu hay Con đường trà và ngựa.
Danh sách cocktail cũng được đổi 6 tháng một lần với hơn 100 loại. Ngoài ra, quán thường xuyên đón các khách là nhân viên pha chế Việt Nam và nước ngoài. Quán mở từ 16h tới nửa đêm hàng ngày.
Địa chỉ: 5B phố Báo Khánh.
The Doors
Quán thường đón rất nhiều loại khách từ trẻ tới già, sinh viên, nhân viên… cho tới các du khách nước ngoài hay ca sĩ, nhạc công đã giải nghệ.
Ý tưởng của chủ quán là tạo nên điểm hẹn mỗi tối của những người mê chơi và thưởng thức nhạc rock, nhạc phương tây. Đồ uống ở quán có giá phải chăng nhưng có thể vì không gian thú vị mà đôi khi khách không chú ý quá nhiều.
Anh Quang chủ quán cho hay: “Đây là nơi để mọi người nghe nhạc rock’’. Anh chia sẻ có lần ngồi chơi cờ bên vỉa hè và gặp một người đàn ông Triều Tiên bước vào quán, nhìn xung quanh và thấy bối rối vì không thể giao tiếp. “Chúng tôi không thể nói chuyện vì anh ấy không nói được cả tiếng Việt và tiếng Anh”. Nhưng khi nhạc nổi lên làm cầu nối thì cả hai không cần tới một ngôn ngữ chung để nói nữa. Bài hát hôm đó là Yesterday của The Beatles.
Hàng ngày quán The Doors mở cửa từ 8h tới nửa đêm.
Địa chỉ: 11 phố Hàng Chĩnh.
Bài và ảnh: Bảo Yến
