Sydney Fish Market là chợ cá lớn nhất Nam Bán cầu, có sàn đấu giá hải sản của các mối bán buôn thu hút khách đến xem mỗi tuần.
Chợ cá Sydney (SFM) nằm cách trung tâm thành phố 2 km về phía tây. Có lịch sử từ năm 1945, đây được mệnh danh là chợ cá lớn thứ ba thế giới. Chợ có cảng cá và sàn đấu giá hải sản của các mối bán buôn vào mỗi sáng hàng tuần.
Chợ mở cửa từ 7h đến 16h30 với nhiều quầy bán lẻ, lớp dạy nấu ăn và nhà hàng phục vụ các món hải sản cho dân địa phương và khách du lịch.
Ước tính, mỗi ngày có 50-55 tấn hải sản các loại được tiêu thụ tại chỗ và xuất đi khắp nơi trên thế giới. Tại đây có hơn 100 loại hải sản được đánh bắt trực tiếp từ Australia, New Zealand hay từ khu vực châu Á – Thái Bình Dương.
Khu chợ sáng chủ nhật náo nhiệt với nhiều du khách và dân địa phương đến xem, check-in hay thưởng thức những món hải sản tươi sống được chế biến ngay tại chỗ. Đây trở thành trải nghiệm mới mẻ nhưng rất gần gũi với người Việt Nam khi đến Australia.
Các cửa hàng trong chợ sạch sẽ, được bày biện hấp dẫn với cá hồi, cá thu, cua biển, cua hoàng đế hay các loại sò điệp, hàu, nhím biển… Một số cửa hàng bên ngoài gần bãi đỗ xe chuyên bán cho khách mua mang về chế biến. Một số bên trong gần lối đi bộ dọc theo cảng thì chế biến nhiều món sẵn cho du khách có nhu cầu ăn tại chỗ.
Sò điệp phô mai đầy thịt cùng màu sắc sặc sỡ thu hút đông đảo người mua gồm dân địa phương và Việt Kiều tại đây. Đôi khi chúng được rắc thêm gia vị nước sốt và trứng cá lên trên khiến khẩu vị càng thêm kích thích.
Cua hoàng đế hấp và một combo ba con sò điệp nướng với phô mai và cơm, có giá 75 AUD (gần 1,3 triệu đồng), bao gồm 15 AUD (250.000 đồng) tiền công chế biến món ăn. Đó là dịp sò điệp phô mai khuyến mãi nên giá rẻ hơn ngày thường. “Một bữa trưa hơi xa xỉ nhưng đáng cho bạn một lần trải nghiệm”, Dona nói.
Tôm Marron là một loại tôm quý hiếm ở miền Tây Australia, trọng lượng từ 150 đến 250g, có mức giá từ 70 AUD (gần 1,2 triệu đồng) trở lên. Đây là một trong những món ăn ưa thích của người bản xứ và được bày bán trong các nhà hàng của Việt Kiều ở đây. Hiện nay loại tôm này được mua về Việt Nam để phục vụ cho nhu cầu ẩm thực trong nước.
Bước chân vào chợ cá trước hết bạn sẽ bị choáng ngợp bởi không khí tấp nập của khu nhà hàng và vô vàn hải sản tươi rói từ mọi vùng của nước Australia, nhập khẩu từ New Zealand hay Canada được bày bán.
Tour tham quan khu chợ kéo dài khoảng một tiếng rưỡi đến hai tiếng (6h30 – 8h30) sẽ giúp bạn chứng kiến cảnh nhộn nhịp mua bán của khu chợ này. Khi tham quan, các bạn có thể được nghe thêm những câu chuyện về lịch sử ngôi chợ hay kinh nghiệm đánh bắt, chế biến của ngư dân ở đây. Tour được tổ chức vào các ngày thứ hai, tư, năm, sáu (trừ những ngày lễ).
Du khách có thể đi xe hơi hay buýt công cộng đến chợ. Mức giá các món hàng từ 15 AUD trở lên và tùy theo ngày bán, có thể rẻ hơn một chút nếu đó là Today’s Special.
Bài và ảnh: Lê Nguyên Dona
