Sống chậm, ăn sạch ở ‘thiên đường’ trà xanh của Hàn Quốc

Đảo Jeju từ nhiều năm nay đã nổi tiếng với các điểm đến hấp dẫn như Con đường bí ẩn (Mysterous road), công viên tình yêu, bảo tàng gấu Teddy, núi lửa Seongsan, làng dân tộc Seongeup… Tuy nhiên, không phải ai cũng biết Jeju còn có trang trại trồng trà xanh lớn thứ ba thế giới với diện tích hàng nghìn ha. Khu vực này đã trở thành địa điểm tham quan yêu thích của cả giới trẻ lẫn các gia đình Hàn Quốc khi thăm đảo Jeju.

Trang trại chè vào buổi sáng sớm.

Đến đây vào buổi sáng, cảnh tượng đầu tiên mở ra trước mắt du khách là một cánh đồng màu xanh trải dài bất tận, thơm thoang thoảng mùi hương của chè. Đồn điền rộng đến nỗi du khách phải mất tới một giờ đồng hồ để thăm hết các cung đường quanh co và khu rừng nhân tạo. Bạn sẽ được tự tay hái, sau đó học cách sao khô, phơi, đóng gói và cuối cùng thưởng thức nước chè tươi tại chỗ. Hướng dẫn viên bật mí trà ở đây đạt chuẩn organic, hoàn toàn không sử dụng thuốc hay hóa chất.

Trang trại còn nổi tiếng với bảo tàng chè O’sulloc, nơi du khách có thể ngắm nhìn núi Hallasan và các cánh đồng xanh mướt từ đài quan sát. Đây là bảo tàng trà xanh đầu tiên và lớn nhất ở Hàn Quốc, ra đời cách đây hơn ba năm, lưu trữ những loại lá trà từng được bày bán tại xứ sở kim chi. Ở đây cũng trưng bày các bình pha, đồ dùng cũ của Hàn Quốc cùng ly, chén sưu tầm từ khắp nơi trên thế giới.

Bảo tàng khá nhỏ, bù lại quán trà đạo rộng rãi với view đẹp mắt, nhìn ra khu rừng xanh mướt. Để học về trà đạo ở đây, du khách phải đăng ký trước. Quy trình pha chế thoạt nhìn giống trà đạo của Nhật về độ kỳ công. Bộ dụng cụ gồm bình nước sôi, ấm, chén, bát trà, dụng cụ đựng trà khô, gác ấm và bát đựng bã trà, tất cả được làm theo phong cách gốm Hagi. Nước pha phải là loại nước tinh khiết lấy từ suối, nước mưa hoặc sương đọng trên lá.

Nét đẹp tinh tế của trà đạo nằm ở chỗ dạy bạn sự kiên nhẫn, chậm rãi và tôn kính người khác (ly trà đầu tiên dành để mời người ngồi cạnh). Công việc này không khó nhưng bao gồm nhiều công đoạn, bạn sẽ dễ quên nếu mất tập trung. Trước khi uống, khách phải thưởng thức hương thơm của trà trước bằng cách đưa ly lên gần mũi. Nhấp một ngụm trà, bạn sẽ cảm nhận hơi nóng, đọng lại là chút dư vị chát nhẹ nơi đầu lưỡi. Những muộn phiền của cuộc sống dường như được bỏ lại hết ở nơi này. Kết thúc buổi học, giáo viên người Hàn sẽ đưa bạn đến khu dùng thử những loại trà ngon và đắt nhất, vừa được pha sẵn và dọn lên.

Khuôn viên học trà đạo yên bình và gần gũi với thiên nhiên.

Bạn cũng sẽ được chào đón trong các quán nước của trang trại, nơi bày bán những thực phẩm làm từ trà xanh như bánh ngọt, trà xanh sữa và kem tươi. Đặc biệt, bánh cuộn và kem trà xanh ở đây luôn là món được yêu thích nhất với vị vừa ngọt thanh, vừa pha chút đắng. Giá thức ăn, đồ uống ở đây khá đắt, tuy nhiên xứng đáng vì rất ngon và bổ dưỡng.

Khép lại chuyến đi, du khách có thể tìm đến quầy lưu niệm để mua những mặt hàng làm từ trà xanh nguyên chất. Bạn gái thích nội trợ, làm đẹp thường mua bột trà xanh để làm bánh hay về pha mặt nạ theo công thức của riêng mình. Thậm chí, nông trại còn sản xuất cả túi trà chuyên dùng để tắm, bộ mỹ phẩm như dầu tẩy trang, sữa rửa mặt, kem dưỡng da tay, da mặt… Tất cả đều được gói trong bao bì giấy thân thiện với môi trường, theo đúng tiêu chuẩn “xanh, sạch, đẹp” của nông trại.

Đắm chìm trong “thiên đường” trà xanh ở đây, du khách sẽ ngạc nhiên khi biết trước năm 1979, hòn đảo này không hề trồng trà, càng không có văn hóa thưởng trà. Ban đầu, khi xây dựng trang trại, người sáng lập của tập đoàn mỹ phẩm Amorepacific chỉ có ý định tự cung tự cấp nguyên liệu để chế xuất một dòng mỹ phẩm chiết xuất từ thiên nhiên của hãng.

Sau này, họ mong muốn đưa văn hóa trà trở nên phổ biến hơn với người tiêu dùng trong nước. Không chỉ trồng trà, tập đoàn còn xây dựng bảo tàng, khu vui chơi cho trẻ em, các khuôn viên đẹp mắt, yên bình để khách du lịch đến nghỉ ngơi, mua sắm. Hành động này đã góp phần duy trì văn hóa thưởng trà truyền thống đang dần mai một tại Hàn Quốc.

Du khách Việt thưởng trà, ăn kem sau khi học pha chế.

Nhiều du khách Việt khi đến thăm trang trại trà ở Jeju có cảm nhận những cánh đồng trà nơi này không khác lắm so với đồi chè Cầu Đất (Lâm Đồng). Tuy nhiên, nét hay của người Hàn là tạo dựng hình ảnh thương hiệu và một “hệ sinh thái” đầy đủ, tiện nghi để níu chân du khách mọi độ tuổi ở lại lâu hơn và mua sắm nhiều hơn. Trên hết, những địa điểm du lịch như thế này còn được ca ngợi vì đi đầu trong trào lưu sống “xanh”, ăn sạch và hạn chế rác thải nhựa để bảo vệ môi trường.