Tự tay làm sữa chua Hy Lạp ngay tại nhà nhờ công thức chuẩn không cần chỉnh

Bước 1:

– Đun sôi sữa tươi ở nhiệt độ khoảng 90 trong 3 – 5 phút, dùng phới khuấy đều để sữa không bị vón cục.

Bước 2:

– Đổ sữa ra ngoài bát thủy tinh và để đến khi sữa còn ấm khoảng 45 độ (chú ý làm nguội tự nhiên để tránh sữa bị váng).

Bước 3:

– Cho sữa chua vào sữa ấm sau đó khuấy đều.

Bước 4:

– Đổ hỗn hợp sữa vào từng hũ thủy tinh và ủ trong khoảng 5 – 12 tiếng (có thể sử dụng bếp ủ hoặc lò nướng ở chế độ không quạt, nhiệt độ khoảng 45).

Bước 5:

– Khi hỗn hợp sữa chua đã đông đặc để ra ngoài làm mát trong 2 tiếng, sau đó để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 6 tiếng.

Bước 6:

– Lấy sữa chua từ tủ lạnh và cho vào rây để chắt nước trong khoảng 1 – 2 tiếng (có thể dùng khăn sạch để thay thế rây lọc).

Bước 7:

– Cho hỗn hợp sữa chua đã lọc vào các hũ thủy tinh và cất trữ trong tủ lạnh.